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供应全国优质小苏打生产厂家(质量优价格低)【15263640!2022已更新(今日/新闻)
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产品: 供应全国优质小苏打生产厂家(质量优价格低)【15263640 
品牌: 海化鸢都牌
型号: 25kg优等品
单价: 面议
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有效期至: 长期有效
最后更新: 2012-07-08 05:47
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供应全国优质小苏打生产厂家(质量优价格低)【15263640!2022已更新(今日/新闻)
产品品牌:海化鸢都牌
产品型号:25kg优等品

碳酸氢钠(Sodium

Bicarbonate),俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

名称

  中文名称:中文别名:小苏打、起子、焙碱

  英文别名:Sodium

Bicarbonate

(AS),Baking

soda

化学式

  NaHCO?

相对分子质量

  84.01

性状

  食用小苏打NaHCO?

  性状:

白色粉末或细微结晶,无臭、味咸、易溶于水,但比碳酸钠在水中的溶解度小,微溶于乙醇,水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。

  约在50℃开始失去二氧化碳,在100℃

全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠,到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水,约18℃时溶于12份水,不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液,

对酚酞试纸仅呈微碱性反应,放置或升高温度,其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶

液pH值为8.3。相对密度2.159。低毒,半数致死量(大鼠,经口)4420mg/kg。

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